中国十大名菜，深夜看得我口水直流

    不得不说，我国的菜肴仍是十分美味之极的，从历代宫廷里流传下来了不少了“绝菜”。没有一个人说不好吃，就算是外国人，也爱上了我国的美味佳肴。像我国十大名菜，就收受到了许多外国友人的喜爱。那么，我国十大名菜是哪些呢?下面一起和我了解我国的十大名菜吧。

    我国的十大名菜：东坡肉，麻婆豆腐，宫保鸡丁，北京烤鸭，清蒸武昌鱼，叫化鸡，西湖醋鱼，腊味合蒸，水晶肴肉，无为熏鸭

  1、东坡肉

    东坡肉又叫红烧肉，是浙江的名菜。肉质肥瘦相间，有些地方是先煮后烧，也有的地方是先烧后煮，最终出来的味道肯定都不相同，但是他们的共同点就在于同样的美味，让人吃了一口就停不下来。东坡肉还有一个独特之处就在于，就算吃再多都不会给人一种很腻的感觉，十分下饭啊！不愧为我国十大名菜之首呀!

中国十大名菜，深夜看得我口水直流（一）

  2、麻婆豆腐

    麻婆豆腐是四川非常出名的菜啦，一听这“”麻婆“就会觉得这道菜的创始者肯定是个做饭有经验的老婆婆吧，否则怎们会烧出如此好吃的豆腐。果不其然，这道菜是在清代同治年间由由成都万福桥“陈昌盛饭铺”的老板娘陈刘氏所创。麻婆豆腐的外观色又深又红又亮，红白绿相衬。一眼看去就能勾起人的胃口，看的口水都不由得要流下来了。这样的名菜，如何能不上榜我国十大名菜呢!

中国十大名菜，深夜看得我口水直流（一）

  3、宫保鸡丁

    宫保鸡丁是一道闻名中外的汉族传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中也都有收录。质料，做法和鲁菜中的酱爆鸡丁有所差别，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关。后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改进发扬光大，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京的宫廷菜。之后宫保鸡丁也陆续流传到国外。

中国十大名菜，深夜看得我口水直流（一）

  4、北京烤鸭

    北京烤鸭这一名菜需要特种纯北京鸭的饲养，千年前就开始流传，是因辽金元的历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养。一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成如今贵重的肉食鸭种。即用填喂办法育肥的一种白鸭，所以叫“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前就传至欧美，经繁育反向效果极佳。因而，作为优质种类的北京鸭，成为国际贵重鸭种的来历非常久远。

中国十大名菜，深夜看得我口水直流（一）

  5、清蒸武昌鱼

    清蒸武昌鱼得名于三国时期。东吴甘露元年，末帝孙皓想再度从建业迁都武昌。左丞相陆凯上书进行劝阻，引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句单谣。于是武昌鱼便始有它的名。不过当日所说的武昌鱼，或许不是指樊口鳊鱼，但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名其曰于武昌。历代名流学者都有赞赏这道菜，它的名声也越来越大。

中国十大名菜，深夜看得我口水直流（一）

    那么，我国十大名菜是哪些呢?下面一起和我了解我国的十大名菜吧。

    我国的十大名菜：东坡肉，麻婆豆腐，宫保鸡丁，北京烤鸭，清蒸武昌鱼，叫化鸡，西湖醋鱼，腊味合蒸，水晶肴肉，无为熏鸭

6、叫化鸡

    叫化鸡相传明末清初，常熟虞山麓有一乞丐。某天获得一只鸡，苦无炊具调料，便将鸡杀去内脏，带毛涂上了泥巴。用枯枝树叶堆成火堆，将鸡放入了火中煨烤，待泥干成熟，就敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢。乞丐抱鸡狼吞虎咽，正巧大学士钱牧斋路过，闻到香味就尝了一下，味道十分独特，于是回家命家人稍加调味如法炮制，味道更是鲜美。后来，这种烹制就在民间流传开来，大家把这种鸡叫“叫化鸡”

7、西湖醋鱼

    西湖醋鱼古时有宋姓兄弟，在西湖打鱼。当地赵大官人路遇宋兄之妻，想霸占，害死了宋兄。宋家叔嫂告状无门。宋嫂要宋弟外逃，临行前，嫂嫂烧了一碗鱼，烧法奇特。嫂说：鱼有甜有酸，我是让你这不要忘记你哥怎么死的，你的生活若甜，不要忘记你嫂嫂饮恨辛酸。弟弟后来取得功名回到杭州，报了杀兄之仇。一次，宋弟出去赴宴，通过这个烧鱼的菜，找到了嫂嫂，辞了官职，把嫂嫂接回家，重新过起捕鱼的生活。

8、腊味合蒸

    腊味合蒸属湘菜系，腊味合蒸是湖南传统名菜之一，是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。徐睿称，腊味是湖南特产，主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种，将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”，吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，是用来送饭的首选。

9、水晶肴肉

    水晶肴肉属苏菜系，传说王母娘娘请张果老去瑶池赴蟠桃宴，半路张果老忽嗅到一股香味，原来是水晶肴肉散出的香味，便买了一些，饱餐一顿，忽心想水晶肴肉如此好吃，何必再赴蟠桃宴，于是掉转毛驴，打道回府了。

10、无为熏鸭

    无为熏鸭属徽菜系，传说明太祖朱元璋小时候给人家放牛，东家不给他吃饱，所以一群放牛童便干起捉野鸭子。他们在野外埋在火灰里，等第二天扒出来，鸭肉又香又烂，好吃极了。这一做法由安徽省无为县卖牛肉的回民马常有发扬光大，还摸索出用锯末熏鸭的独特制作工艺，从此无为马常有清真熏鸭生意做大了，而“无为熏鸭”成了风靡全国的地方风味食品。