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有些火锅,光是黑暗锅底就吓傻全场|有趣便利店

huazhu 美食 2020-07-29 20:52:23 12 0

小阔爱们,周一好呀!


郑恺的火锅店翻车后,网友们就“哪家火锅店装潢更好看”话题讨论得如火如荼,从Logo设计到桌椅材质,再到墙纸,全都研究了一遍。


甚至有人说,一家火锅店的内饰,决定了自己是否进店消费。我一听不对呀,火锅店的创意加分项,难道只有装潢?


NO!NO!NO!请不要忽略火锅的基础——锅底。


下面聊到的5款黑暗锅底,担保你第一眼看了心有点方、第二眼看了此生难忘。


牛奶锅底,咱们已见怪不怪,但面对抹茶奶茶锅底,内心还是有一丝颤抖。


毕竟,不管涮什么食材,捞起来都是绿油油的、甜腻腻的。


奶茶味酥肉?抹茶味黄喉?沾满奶泡的黄牛肉?对不起,我无法接受,火锅必须是咸或辣!



据网友返图,抹茶煮开后是这样的。


随着抹茶奶茶锅底成为网红,有人站出来“搞事情”了——


不喜欢绿色?换成巧克力色吧,顺道铺几块奥利奥饼干。



配料不够多?再加几块芋圆、珍珠、红豆,还有辣条吧!



也有人不服气了——


“不就是沸腾版的大满贯奶茶,这算什么创意?!”


于是,榴莲椰奶锅底横空出世。


这款火锅顾名思义,就是把一整个榴莲,包括榴莲壳也放进锅里一块煮。



想象一下,随着椰奶咕噜咕噜地沸腾,榴莲的特殊气味搭载着水雾扩散、充斥整间屋子,依附在每一位食客身上。那画面,哇哦!


但据说味道还不错,品尝过的网友这样点评:“肉肉的奶香十足,滑嫩无比,还散发出榴莲香。”


看来是榴莲控的福音、榴莲恐惧者的噩梦了。



不爱重口味的朋友,日本的豆浆锅底能满足你的清淡需求。


为什么要强调日本的呢?因为这款豆浆,不是拿来涮肉或喝的,而是用来吃的——


经过小火加热,豆浆表面会凝结出一层膜。食客们用竹签将豆浆膜挑起、蘸酱,便可品尝。




老板表示,每加热五六分钟,才能凝结出一张膜,“不容易获得的食物,才能感受到其中的美味,所以请大家耐心等待”。


除了豆浆锅底,毛尖茶叶锅底也很“清淡”。


我们熟悉的茶汤火锅,是用茶水做汤底;茶叶火锅,则是将刚采摘下来的茶叶直接放锅里煮。



为啥说它很黑暗?因为新鲜茶叶煮久了会越发苦涩、变烂,按照一顿火锅吃2小时推算……眼前的肉,怕是越吃越难受了。


有人问,就不能整点跟火锅口味相配的锅底吗?当然能,俗话说“啤酒+火锅,巴适得很”——


啤酒锅底的出场,当然是“众望所归”!


将啤酒倒入炭火铜锅内,煮沸后,空气里弥漫着酒精与小麦香气。此时涮一片羊肉、喝一口滚烫的啤酒,爽!



加热后的啤酒,糖分和酒精不会流失,同时温热的液体更适应肠胃。不介意味道有差异的朋友,可以尝试冬天打啤酒火锅。


当然啦,啤酒中含有大量二氧化碳,大家切记开窗通风。



火锅,是少有的、能串联全国人民口味的食物;锅底,则是火锅的灵魂承载。


一顿火锅能否让人开心,锅底的味道决定了90%。


so,你愿意尝试以上哪种“黑暗锅底”呢?


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