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活牛勃起牛鞭长什么样子图片及牛鞭吃法(图)

小可爱 美食 2021-06-25 12:47:27 57 0

活牛勃起牛鞭长什么样子图片及牛鞭吃法(图)

  牛鞭我们听得多,而且我们也知道牛鞭是可以补肾阳,对于一些男性的问题是可以起到很好的疗效,因此在需要的时候就会做些牛鞭吃;其实牛鞭虽然是牛的生殖器,听起来不好听,但是吃起来却非常的有营养,其实牛鞭除了可以用来炖汤,还可以有很多种做法;下面一起来看牛鞭长什么样子图片,并给大家介绍几个牛鞭的吃法。

活牛勃起牛鞭长什么样子图片及牛鞭吃法(图)

  【极乐牛鞭

  材料:牛鞭浓缩粉片、红枣、板栗、青菜、香菜、葱、姜;盐、味精、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉。

  做法:

  1.将牛鞭用刀切成若干朵菊花状,用清汤反复焯,至牛鞭无腥味。

  2.然后再把牛鞭放入锅内,倒入清汤,加入红枣、板栗、葱姜一起炖至牛鞭绵软。

  3.把青菜放入沸水中烫至八分熟,依次排在盘子四周,倒出汤汁,将锅中牛鞭等取出放入盘中。

  4.最后将香油和少许白胡椒粉淋入牛鞭中。

  【红枣煨牛鞭

  材料:牛鞭300克,白萝卜100克,红枣10克,生姜10克,葱10克,花生油10克,盐5克,味精2克,蚝油2克,老抽王2克,绍酒2克,胡椒粉少许,湿生粉适量。

  做法:

  1.牛鞭去净内白,切成块,白萝卜去皮切成块,红枣洗净,生姜去皮切片,葱切成段。

  2.锅内加水,待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒,用中火煮透,倒出冲净。

  3.另烧锅下油,放入姜片、牛鞭块、白萝卜块,爆炒至出香味,注入清汤,加入红枣,用小火煨至酥烂,加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味,用湿生粉勾芡即可。

活牛勃起牛鞭长什么样子图片及牛鞭吃法(图)

  【干锅菊花牛鞭

  材料:牛鞭500克,鸡胗30克,鸭胗30克,豆瓣酱3克,桂皮3克,八角2克,整干椒3克,盐3克,味精2克,色拉油50克,酱油5克,姜3克,蒜瓣3克,高汤200克。

  做法:

  1.将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出,去尿筋,切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀。

  2.炒锅放底油,下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香,放入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花,放入高汤小火熬8分钟至入味,用酱油上好色,加盐、味精调味,出锅装入干锅即可。

  【牛鞭枸杞粥

  材料:牛鞭、枸杞、白米、香草、葱、姜、鸡蛋

  制作方法:

  1、先将白米洗净下锅煮粥,武火煮至其开锅沸腾;

  2、牛鞭取出切丁,葱花、香菜截成小段,姜切丝,鸡蛋打入碗中搅拌均匀;

  3、待粥开锅沸腾后转至小火慢煮至其黏稠,接着将搅拌好的鸡蛋均匀的浇洒在粥上;

  4、将牛鞭丁和枸杞一起入锅,适量放入酱油、盐、味精、鸡精等调味品;

  5、最后把葱花、香菜、姜丝也一起放入,加入少许香油,起锅即可食用;

活牛勃起牛鞭长什么样子图片及牛鞭吃法(图)

  【卤水牛鞭

  材料:牛鞭、牛骨、食用油、姜、红辣椒、芫茜、蒜头、卤水料。

  制作方法:

  (1)首先将水烧开,把准备好的材料都装进卤水袋,再把卤水料和牛骨放入锅中。

  (2)用大火煮15分钟,然后转小火煮大概2到3个小时好让卤水出味。

  (3)然后将牛鞭用清水洗净放进煮好的卤水里,用大火烧至沸腾,转小火煮大概1小时。

  (4)过上1小时后,用牙签戳穿牛鞭就代表熟了,将牛鞭取出切片便可食用。

  (5)也可以将牛鞭放入冷水中泡凉,这样吃起来就不会太油。

  (6)根据个人喜好,调出适合自己口味的蘸料食用的话,风味就更佳了。切记不要放盐,卤水汁咸。

  【爆炒牛鞭

  主要原料:牛鞭、红辣椒、葱、姜、蒜、香菜;花生油、盐、料酒、酱油、孜然、味精、鸡精;

  制作:

  (1)首先将牛鞭洗净放入锅中焯水,然后切成片状,红辣椒切成斜角凌形状;

  (2)准备适量葱姜蒜及少许香菜

  (3)锅中倒入花生油,待油烧热后将切好的牛鞭放入油中微炒,期间加少许料酒及酱油;

  (4)待牛鞭肉炒至7分熟时,将备好的葱姜蒜及红辣椒一起倒入锅中快速翻滚爆炒。

  (5)期间加入盐、孜然粉、味精、鸡精及少量清水;

  (6)启锅装盘时,再加少许香菜,这样一道别有滋味的爆炒牛鞭就完成了。


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