在人类演化成人类之前,人类的祖先就已经开始吃肉了。
但他们吃的并不是新鲜的肉,而是腐肉。
当时的祖先以挖掘根茎、采集果实为生。
但当他们遇到一些野兽吃剩下的肉食时,也会捡拾吃剩的腐肉,获取里面的蛋白质。
黎荔说:“我怀疑腐臭的味道对于进化早期的原始人类来说,可能反而是一种香味。因为在自然界中,腐臭大多来自微生物的发酵。经过微生物发酵的食物,会比原来的食物更容易消化和吸收。发酵与臭味物质联系起来,所以当原始人类闻到臭味时,很有可能认为这是一种美好的气味,因为这股独特的气味正是有营养的标志物。”
正是因为如此,我们的祖先才获得了足够大脑发育的能量,以至于演化成今天的我们。
关于祖先食臭的行为,至今仍然刻在我们的基因中。
黎荔说:“食臭是人类进化的一种遗产,是为了让人类食谱广泛且向下拓展,以从残酷的大自然中得到人类所能得到的一切食物资源。”
从人类学的角度而言,食臭让人类繁衍得更顺利。
当人口增长而食物资源紧缺时,首先缺乏的总是那些最受偏爱的优质食物,于是人们被迫拓宽食谱,纳入次等食物,新食谱提高了人口极限,容许人口再次增长,于是次等食物也开始紧缺,然后食谱继续向下开拓……这一循环持续进行,直至所有潜在的食物源都得到充分开发。
千姿百态的臭味食物,是在
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最新留言
说:写得非常好!
2020-10-28 11:15:56